ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

 リニューアルし、再スタートしました！

• taninet
• 10:25
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２００７年１１月以来更新が途絶えていましたが、サイトをリニューアルし再スタートすることにしました。
新しいサイトはこちら（http://blog.konagone.com/）です。
粉ごね情報に限らず、気楽に記事を投稿していきたいと考えていますので。今後ともよろしくお願いします。

 手作り餃子

• taninet
• 21:57
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　９月号の「epi」に博多の人気餃子店の特集記事の影響で何店か通い、さらにＷ氏邸にて本場中国の方の指導による 「餃子を作って食べる会」があり、しばらく餃子がマイブームになってました。皮ののし方とか包み方も教えてもらったことだし、 餃子会の後９月１５日には、さっそく家でも餃子を作ってみてみたんですよ。どのサイトのレシピを参考にしたのか忘れてしまいましたが、 かなり美味しく出来上がりました。

　中国では大晦日とか正月には家族みんなでわいわい言いながら餃子をつくって茹でたての餃子を頬張るのが慣習だとか。 今の若い人たちは例外として、中国人であれば餃子を作れるのはあたりまえなんだそうです。

 一眼レフデジタルを購入

• taninet
• 18:06
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　これまで、キャノンのPowerShot（１２０万画素）から始まり、ソニーのCyberShot（３００万画素） からパナソニックのルミックス（５００万画素）に移り、最近ではこの春にカシオのEXILIM（５００万画素） を富士フィルムのFinePix F31fd（６３０万画素）に買い替えたところでしたが、 ６月末に発売されたオリンパスの一眼レフデジタル『Ｅ－５１０』（１０００万画素） を手にすることになったんです。ついに、コンパクトデジカメから一眼レフデジタルユーザに昇格。それにしても、すごい変遷ぶり・・・
　今のところ、旅行など本格的に撮りたいときは『Ｅ－５１０』、サブ機としていつも持ち歩くのは『FinePix F31fd』 とするつもりです。

　 カメラ本体の機能もさることながら、一眼レフデジタルの性能を引き出すには、 レンズの性能に依存するところが大きいとわかり、キットレンズではなく別売りの標準ズームレンズ『ZUIKO DEIGITAL 14-54mm F2.8-3.5』とマクロレンズ『ZUIKO DEIGITAL 35mm F3.5 Macro』を同時に手に入れました。実は、 たまたま運が良かったのか、３点ともオークションで手にいれることができたんです。４万円近くは安くなったかな。

 失敗は成功のもと－チョコレートシフォン

• taninet
• 20:40
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　調子に乗って、「シフォンケーキ２１のバリエーション」に載っていない” チョコレートシフォンケーキ”を作ってみたら、なんと大失敗！どうも、 ダージリンシフォンや抹茶シフォンなんかと同じサラダ油の分量で、 しかも卵黄生地に湯煎で溶かしたチョコレートを入れてしまったのが失敗の原因のようです。メレンゲの泡が消えて全体のボリュームがなくなり、 しかもアルミケースの壁から外れて写真のように小さくしぼんでしまいました。味はいいんだけど・・・

 抹茶って高い！－抹茶シフォン

• taninet
• 16:31
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　　シフォンケーキ第３弾、「シフォンケーキ２１のバリエーション」から、バナナシフォンに続き” 抹茶シフォン”を作ることにした。抹茶が家に無かったので、 隣のスーパーで八女郡星野村産の抹茶２０ｇ入り８２０円を買ってきて、教本の手順どおりで、またまた美味しいシフォンが出来上がりました。 だけど、２０センチ型で抹茶１０ｇだったので、抹茶だけで４１０円分も掛かってます。ひょっとしたら、 お菓子用のもっと安い抹茶があるのかも？

　ちなみに、右側の写真のシフォンカバーは、クオカ福岡店で購入したものです。シフォンケーキが乾燥しなくて便利なのですが、 シフォンケーキがよく目に付くので、皆ですぐに食べて無くなってしまいます。（笑）