2005年09月06日
石蔵酒造－そば打ち道場
こんにちは！なんとかブログのてい裁が整い、やっと投稿に漕ぎ付けることができました。 手打ち蕎麦や手作りパンに関する事柄を掲載していくつもりですので、よろしくお願いします。
まず、そもそも手打ち蕎麦を初めて体験し、”粉ごね”の道に足を踏み込むこととなった”石蔵酒造のそば打ち道場” （福岡市博多区）の紹介です。平成１６年の夏に、手打ち蕎麦を始めようと思い立った時に、 福岡市内に手頃な蕎麦教室が見つからなかったので家内を誘って蕎麦打ち道場に行ってみました。
指導に当たっていただいたのが、”斉藤さん”という方でなんと” 福岡そばの会の会長さんでした。本を読んで手打ち蕎麦の作業行程は理解していたつもりでしたが、 言われるままに腕を動かしていたらいつの間にか蕎麦が出来上がっていたという感じでした。その場ですぐにゆでてもらって試食。 初めて打った不揃いの蕎麦は格別な味でした。お酒好きの人であれば、酒造見学と出来たてのお酒の試飲も楽しめますよ。
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