2005年09月11日
蕎麦粉販売－洞商店
これまでお世話になっている蕎麦粉販売店”（有）洞商店” （福岡市博多区奈良屋町）についての紹介です。実は、石蔵酒造のそば打ち道場の際に指導していただいた” 斉藤さん”に教えていただきました。
”洞商店” は場所こそわかりにくいのですが、博多山笠の匂いがプンプンする奈良屋町に位置しています。そもそも、 蕎麦屋さんに蕎麦粉を卸す製粉所なんですが、１ｋｇからでも個人にも分けてもらえます。福岡市で個人販売してもらえる製粉所は、もう一軒 （有）赤穂商店（福岡市東区原田） くらいですね。
さて、”洞商店” への蕎麦粉の購入方法ですが、蕎麦粉を買いに行く前日に電話で必要な蕎麦粉の種類（蕎麦粉１種類のみ、打ち粉） と量を注文しておく必要があります。翌日店に取りに行くと、挽き立ての蕎麦粉がちゃんと用意して袋詰めして用意してあります。 1Kg893円（税込み）です。インターネットで購入するのと比べると随分安いので、 蕎麦打ちを初めて以来ずーっと”洞商店”です。
１７年８月時点での蕎麦粉は”北海道産”と”中国産”と”米国産”のブレンド。そもそも、 北海道の” 幌加内産” の蕎麦粉１００％ のはずなのですが、１６年秋の収穫時に台風が幌加内を襲ったため蕎麦は壊滅状態になり、 １６年の新蕎麦の時期から外国産の蕎麦粉とのブレンド販売になっているんです。今年もつい先日台風１４号が北海道に上陸したけど、 幌加内の蕎麦は無事だったんでしょうか？”幌加内産”の蕎麦粉１００％ の新蕎麦が待ち遠しい！
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