ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　翌日蕎麦を取りに行くと案の定”新蕎麦”！ 今年も同じ時期に台風が北海道に上陸したので心配だったけど今年はそれたので大丈夫だったんですよと”洞商店” のご主人がにこにこと説明して下さいました。

　２３日の秋分の日に、今年初めて”新蕎麦”を打って食しました。ただ、 台風被害により中国産の蕎麦とのブレンドだった昨年の新蕎麦でも香りが良く薄い緑色にゆで上がって感動を覚えた記憶が残っていたので、１００％ 幌加内産蕎麦粉だとさぞや旨いだろうと期待してたのですが、結果は今ひとつでした。昨年の方がぜんぜん旨かったような気がしてます。 蕎麦の出来上がりはバッチリだったので手打ち蕎麦の腕ではないと思うのですが、舌が肥えてしまったためでしょうか？１０割に挑戦してみようかな。