ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　さて釣果ですが、久しぶりにしてはまずまず。キス１４匹でした。 ブルッブルッというアタリの瞬間はやっぱりたまりません。 全身を使う投げ釣りのお陰で翌日は体中が筋肉痛でしたが、運動にもなるのでまた行こうかなと思ってます。

　夕食は、”キス天と手打ち蕎麦”。自然の恵みに感謝。ご馳走様でした。

　翌日蕎麦を取りに行くと案の定”新蕎麦”！ 今年も同じ時期に台風が北海道に上陸したので心配だったけど今年はそれたので大丈夫だったんですよと”洞商店” のご主人がにこにこと説明して下さいました。

　２３日の秋分の日に、今年初めて”新蕎麦”を打って食しました。ただ、 台風被害により中国産の蕎麦とのブレンドだった昨年の新蕎麦でも香りが良く薄い緑色にゆで上がって感動を覚えた記憶が残っていたので、１００％ 幌加内産蕎麦粉だとさぞや旨いだろうと期待してたのですが、結果は今ひとつでした。昨年の方がぜんぜん旨かったような気がしてます。 蕎麦の出来上がりはバッチリだったので手打ち蕎麦の腕ではないと思うのですが、舌が肥えてしまったためでしょうか？１０割に挑戦してみようかな。

　全く自己流の小生にとっては、またとないチャンス。第一回目こそ見逃してしまいましたが、ビデオにとって一から勉強しようと思います。 蕎麦屋的 Moon Shinerの”そば屋のおやＧ”さんの蕎麦打ちのうんちくも勉強になります。 ちょくちょく寄らして頂きます。ありがとうございました。

　ホームページのデザインや写真もとても真似できないくらいステキなんですが、ベーグル、手作りパン、スイートどれも全てすごい！！ 素人でもこんなにできるのかと思って、そばのこね鉢を使ってパン作りを始めました。

chokoさんのと比べものにならないですよね。被写体が悪いので写真くらいはもっとマシにとりたいのですが、 パンの写真を美味しそうに撮るのも結構難しいですね。どうやったら、うまくとれるんでしょうか？

　”蕎麦通セット”の”のし板”を600㎜×800㎜から900㎜×900㎜に変更して注文。 （内訳： ◎480mm径黒内朱一尺六寸こね鉢　◎鍔屋300mm直柄初級包丁　◎特撰桐コマ板　◎特撰750mmノシ棒2本　◎900×900mm F☆☆☆☆ノンホルムアルデヒドノシ板　◎抗菌そば切りまな板　＊サービス品：「すぐ蕎麦セット」そば粉・ 打ち粉各500g,ヤマサせいろつゆノシ棒お手入れ用クルミ油）　しめて51,650円（送料、税込み）でした。 昨年と比べると若干安くなっているようです。

　まだ道具がどうこうというレベルではないし、他の道具を使ったこともないので、それなりに満足してます。 こま板の包丁に当たるところはちょっと高いかなという感じです。道具の良し悪しは、 私みたいに自分だけで自己流でやっているんじゃわからないですね。