ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　我が家の環境では、最初に１６０℃で１５分焼き、上が焦げないようにアルミホイルをかぶせて、 それから２００℃で３０分焼くとちょうどいいあんばいに焼き上がります。味もバッチリです。

牛乳の替わりに水とスキムミルクという方法もありますが、この場合には水の量は少なくしないとベタベタの生地になってしまうそうです。 その場合の配分はこれから徐々に確かめていきたいと思います。