2005年10月16日
小麦粉販売店－岩佐商店
福岡市内で手作りパン用の材料を購入するのであれば、”岩佐商店” （福岡市中央区清川１丁目３番４号 092-531-3683）。手作りパンを始めた頃にWebで検索してみつけた店で、 パンの材料だけでなく洋菓子・和菓子の材料やいろんな道具が揃ってます。 沢山いただいていた強力粉やＷｅｂで購入したフランスパン粉が無くなったので、久しぶりに小麦粉を買いに行きました。
本日買ったのは、日清製粉の強力粉”スーパーキング（蛋白質13.8%）”と” フランスパン粉（蛋白質10.7%）”１Ｋｇずつ。
スーパーキングが２５２円でフランスパン粉が２３１円なので安いですよね。
さっそく、スーパーキングで食パンを作ってみましたが、「最高級の食パンに最適」と書いてあるように、前のレシピと小麦粉が替わっただけなのに釜伸びもよくふっくらと美味しく仕上がりました。
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