ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　マニュアルには、「この蕎麦がきは、必ず一人前ずつ作ってください。一人前でも相当の体力を要します。 間違っても4人前なんて一度に作らないようにしてくださいね。」という注意書きがあるのですが、 昼食兼用の蕎麦がき二人分１２０ｇを一度に作ったため、相当に腕が疲れました。次回はこんなことはしないようにしようと大いに反省しました。

　あまり舌に自身はないのですが、自分で作ったからでしょうか、 以前に蕎麦屋さんで食べた蕎麦がきと比べて、ソフトで味わい深い食感でした。手作りの蕎麦つゆも美味しかった。