ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　一次発酵時間４０分程度、４分割して丸めてベンチタイム、のし棒で丸くのして、オーブンを２５０℃に設定して熱い天板に直接置いて （オーブンシートは敷かない）約５分焼くとプーッと膨らみます。取り出した後、堅くならないように布巾の間にはさんで、少し冷めたら、 包丁で真ん中から２枚に切り分けておしまいです。焼きあがったものをそのまま外に出しておくと堅くなってしまうそうなので、 布巾の間に挟んだ状態でさますこと、あとはビニールの袋に入れて保存するのががポイントです。 天板に薄くのした生地を載せる時は、またしても蕎麦打ちの道具の”こま板”を利用しました。

　初めてにしては結構上手くできで、家族にも好評でした。”ピタサンド” は野菜が沢山食べることができてとてもヘルシーです。