ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

　パン作りで、これまで”はちみつ”を使ったことはなかったのだが、こちらはレシピどおりに” はちみつ”にしてみたところ、ほんのりとした甘みがなんとも言えず美味しかった。

　一次発酵後に出来上がった生地を四つに分割して、ベンチタイム後に細長く伸ばしてリング状に形成。 二次発酵後に砂糖をちょっと加えたお湯を入れたフライパンで、裏と表を一分間位茹でてから、オーブンに。 ２３０℃で２０分くらいでできあがりです。

　ご覧のとおりの焼き上がりだが、これも味があっていいかな。ネットで調べてみると、 オレンジピールだと思っていたのはどうやらママレードのようだった。そうだとわかっていれば、 練り込まないで成形の時にあんこのように詰め物にすればよかった。