ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

  レーズン＆いちじくブレッド（籐かご丸型）

• taninet
• 15:42
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• カテゴリー:手作りパン

　金網製法 （？）に味をしめて、定番”レーズン＆ いちじくブレッド”を丸い籐かごで成形して焼いてみた。過発酵のためか、殆ど釜伸びがなかったが、それなりの出来かな。 天板を裏返しにした分、上火が近くなったので、アルミホイールを途中からかぶせて焼きました。

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