ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

 失敗は成功のもと－チョコレートシフォン

• taninet
• 20:40
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　調子に乗って、「シフォンケーキ２１のバリエーション」に載っていない” チョコレートシフォンケーキ”を作ってみたら、なんと大失敗！どうも、 ダージリンシフォンや抹茶シフォンなんかと同じサラダ油の分量で、 しかも卵黄生地に湯煎で溶かしたチョコレートを入れてしまったのが失敗の原因のようです。メレンゲの泡が消えて全体のボリュームがなくなり、 しかもアルミケースの壁から外れて写真のように小さくしぼんでしまいました。味はいいんだけど・・・