2007年11月07日
手作り餃子
９月号の「epi」に博多の人気餃子店の特集記事の影響で何店か通い、さらにＷ氏邸にて本場中国の方の指導による 「餃子を作って食べる会」があり、しばらく餃子がマイブームになってました。皮ののし方とか包み方も教えてもらったことだし、 餃子会の後９月１５日には、さっそく家でも餃子を作ってみてみたんですよ。どのサイトのレシピを参考にしたのか忘れてしまいましたが、 かなり美味しく出来上がりました。
中国では大晦日とか正月には家族みんなでわいわい言いながら餃子をつくって茹でたての餃子を頬張るのが慣習だとか。 今の若い人たちは例外として、中国人であれば餃子を作れるのはあたりまえなんだそうです。
次のリンクの動画は、本場中国の方が餃子をのしている様子です。とてもこんなに速く作れません。脱帽！
"手作り餃子"へのトラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
"手作り餃子"へのトラックバックはまだありません。
メインページ
ひぇ～
taniさん、またまた粉ネタが増えている！！
餃子といえば、義母が中国語を習っていて、その先生のお知り合いの中国人の方からいただく手作り餃子がとても美味です！
ｔａｎｉさんの書いてあるとおり、中国では、皮からつくるのが当たり前なんですってねぇ。
我が家もみんな餃子大好きなので、つくってみようかなぁ♪
久しぶりの更新でした。
まだまだ、新しい粉ねたあるんですよ。２回生パスタを作ってみたけど、こしがなくてあんまり美味しくなかったので、載せてません。ただ、先週、遂にパスタマシンを買っちゃったので、直にレポートします。
餃子のサイトは、「http://nitani.net/index.html 」が良さそう。
う～ん・・・
美味しそうです。餃子も皮や中味の違い等々、奥が深そうですね。
個人的には、にんにくの利いたものが結構好きです。翌日、ちょっと気をつけなければいけませんが。
生パスタ、これまた美味しそうです。レポートが楽しみです。
ぽとふさんへ
博多の餃子は皮が薄くて一口サイズの小さいのが特徴なんですよ。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1197/gurume-12.html#nisi
なかなか、いい感じですね。焼餃子は皮が薄いほうがおいしいです。