ようこそ！粉ごねドットコムへ－そば粉、小麦粉など”粉”をこねて出来上がる手打ち蕎麦や手作りパンの道具やレシピ等の記録集です。

 手作り餃子

• taninet
• 21:57
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　９月号の「epi」に博多の人気餃子店の特集記事の影響で何店か通い、さらにＷ氏邸にて本場中国の方の指導による 「餃子を作って食べる会」があり、しばらく餃子がマイブームになってました。皮ののし方とか包み方も教えてもらったことだし、 餃子会の後９月１５日には、さっそく家でも餃子を作ってみてみたんですよ。どのサイトのレシピを参考にしたのか忘れてしまいましたが、 かなり美味しく出来上がりました。

　中国では大晦日とか正月には家族みんなでわいわい言いながら餃子をつくって茹でたての餃子を頬張るのが慣習だとか。 今の若い人たちは例外として、中国人であれば餃子を作れるのはあたりまえなんだそうです。